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この店で白焼きをいただきました。実にふんわりとした仕上がりの鰻です。身が崩れそうになるギリギリの柔らかさなのですが、時々ありがちな、旨味が落ちてしまっているタイプではなく、あくまでふんわりとしたままで、かつ、しっかりと旨味を残しているのがさすがです。鰻の脂とわさび醤油の組み合わせが絶妙で美味しくいただけました。