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- 鍋料理でほっこり(^ ^
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- 更新‘25/02/22
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この店で鰻丼(上)をオーダー。鰻丼,肝吸い,漬物の構成です。鰻は身が厚いためだろうか、火入れがしっかりしている。加えて、脂分が程よく落ちている。辛口のタレと、若干固めで粘りの少ない白飯。全体的に引き締り、しつこくない鰻丼に仕上げられている。お酒が合う印象。旨い。肝吸いは見た目同様に、透明感のある味わい。肝は焼きを浅くしているのだろうか、その味とプルンとした食感が楽しい。ごちそうさま。