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三吉風ペスカトーレをいただきました。スープは豚骨ベースですがアサリの香りと旨みが効いた塩ベースという印象です。具はたらこバターと桜海老・殻つきのあさりが数個・半熟玉子が入り、その上に刻みネギと糸唐辛子があしらわれています。麺ややや縮れた中太麺。濃厚なスープがよく絡みます。全体のバランスは大きく崩れておらず麺は濃厚なスープをしっかりとつかまえて絡んで調和しています。確かにうまくまとまった創作ラーメンだと思います。ごちそうさま。