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丸和つけ麺をオーダー。スープの味のバランス、熱々の石の器で煮たっているつけ汁、ランチのご飯のサービス、麺の量がが選べるコストパフォーマンス、でも1番はモチモチの麺です。太すぎず、固すぎずなかなかの逸品です。つけダレは、いわゆる豚骨魚介で、茶濁してわずかにとろみを感じる濃度。魚介の香りも効いており、やや粒子感を感じる食感に程良い酸味、甘味を感じることができ実に上品でバランス良い印象でした。トッピングはつけダレ内にチャーシュー、メンマ、ネギ。それに麺上に刻みのりです。ごちそうさま。