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叉焼麺(松)をオーダー。一見とんこつかと思うようなスープは塩分控えめのものでした。所謂あっさり系のスープで、卓上に用意された酢やラー油、ニンニクの粉末などを入れて味の変化を楽しみながら食べるのがお勧めのようです。したがって濃い口の方には物足りなさを感じてしまうかも知れませんね。麺は太めで硬めです。メンマの歯ごたえは抜群。また豚バラ叉焼は余分な脂身が少なく美味しい一品ですね。 ごちそうさま。