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麺は、自家製麺らしいが、特に感じるものが無く、茹で加減はゆるめだった。チャーシューは、薄めのもので脂身が少々まじっているが、ジューシーなものではない。歯ごたえは柔らかくはなく、食感がしっかりあるもので、日にちがたったあとでも美味しく食べることができそうなものだった。メンマは、小さく細めのものがチョコチョコとのっていた。麺や具材のクオリティを見ると、通信販売のラーメンありきと思えました。ひとつ感心したのが、麺や具材を食べ終わったあとにスープをのんでみると、腹が膨れているのにもかかわらず、どんどんのめました。これも薬膳スープのおかげかもごちそうさま。