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この店でロンフー麺をいただきました。ロンフー麺は、龍の髭のような見た目と白っぽい手打ち麺からその名がつけられたようです。油で揚げられていますが、油っぽさもなく、あんかけとの相性も抜群です。麺のタイプによってあんかけの味付けも工夫が凝らされているようです。とにかく、サクサクの麺ととろみのあるあんかけをがっつりいただくと、あんの繊細な味付けと、口の中のパリサクッ食感で大満足です。ごちそうさま。