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幻のカルビをオーダー。薄切りのカルビに、細かく刻んだネギがたっぷりかかっています。ネギがこぼれないように持ち上げて、片面だけさっと焼いていただきます。旨みたっぷりの脂がちょっと甘めのタレとあいまって、美味しい。脂臭さはまったく感じず、ちょっとフルーティーとも言えるような、初めてなお味でした。ごちそうさま。