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上タン塩をオーダー。塩は軽めで、少し塩気が物足りなく感じるかもしれませんが、タン自体を味わうのでしたらこれくらいの塩加減が好みです。厚みは薄いですが、脂のサシ具合がよく、柔らかい食感です。流石、タン元付近の部位です。サッと炙る程度な焼き具合で、1枚をじっくりと味わいます。美味しくいただけました。