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ざるそばをオーダー。一口啜ると蕎麦香がほのかに伝わり、コシもあり、喉越しも非常に良い。蕎麦切りも綺麗に揃っており水切りも良い。二八なのにこのレベルは凄い。蕎麦つゆも本鰹節の出汁が非常に利いており、かえしのヒゲタ濃口醤油にマッチして私達の好みの味に仕上げられている。薬味はワケギに山葵、辛味大根である。美味しくいただけた。ごちそうさま。