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この店で坦々麺をいただきました。スープはゴマはかなり控えめです。ザーサイ系のような酸味がかなり強いです。山椒は少なめですが、スープを飲んだ後、しっかりと鼻に山椒の風味が香ります。唐辛子系の辛さが結構あります。麺は極太１本麺。うどんのような太さですが、うどんより強力なコシがあります。極太とコシの強さは食べ応えがあります。この麺にスープがよく合います。坦々麺って細麺とのバランスが良い場合がが多いのですが、この極太麺とのバランスがとてもよかったです。きっと麺が美味しいのでしょう。美味しくいただけました。