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この店でせいろをいただきました。東京の蕎麦屋で食べた最高水準の素晴らしいものです。もちろんコシがあってツルツルすするような代物ではなくて微妙で繊細な、多少柔らかいとも言えるコシとほんのり甘みも感じるものです。風味は一口一口噛んで食べる本物の、完成されたそばの世界です。喉越し、香りと文句ありません。ツユは甘辛く、葱と山葵もありますがそば自体が素晴らしいのでそのままでも十分楽しめます。ごちそうさま。