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この店で塩ラーメンをいただきました。丸鶏を煮込んだスープに、北海道産の厳選魚介エキスをブレンド。そこに野菜ソースが入っています。塩という面から見ると若干薄めですが、鶏のスープが超濃厚です。飲めば、長時間煮込んでいることがすぐにわかるでしょう。麺はこだわりの自家製細麺。麺屋に頼まず自ら作ってしまうあたり、こだわりがうかがえますね。トッピングは、ネギ、穂先メンマ、チャーシュー。穂先メンマが抜群に美味いです。普通のメンマではなくて、穂先を使用しているお店はたまにあります。これが非常に美味いんですね。ごちそうさま。