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この店でつけ麺をいただきました。麺は角中太ウェーブの多加水で表面がツルツルしている為つけ汁との絡みは弱いタイプで、上にコリコリ感残るメンマ六本と肩ロース叉焼一枚と半味玉とカイワレが乗っています。つけ汁は粘度のない豚骨醤油ですが何か濃厚さが欠けるマイルド過ぎるもので、中に真っ黒い岩海苔と微塵長葱と味玉が入っています。途中、卓上の「ユズジャン」なるものを多めに投入するとつけ汁にコクが生まれ微かな柚子風味がし箸が進みました。ごちそうさま。