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この店で塩つけめんをいただきました。メニューでは太麺となっていますが、極太麺をみなれているせいなのか、中太麺ぐらいに見えます。かんすい少なめ、多加水で、のどごしつるつるです。つけ汁は大山地鶏、丸鶏などの鶏スープと、昆布、煮干し、節からとった和風スープを合わせたWスープ。さっそく麺をつけていただきます。最初は、ちょっとあっさり感じますが、スープの底の方まで麺をしっかり漬けると、あっさりダシの中に、しっかりとした鶏の旨味を感じることが出来ます。たっぷり入ったメンマ。チャーシューは細切りで柔らかめです。すっきりとしたスープにつるつるの麺なので、400gも軽く食べることが出来ます。和を感じることができる、上品な塩つけ麺でした。ごちそうさま。