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この店で鰻丼をいただきました。肝吸いをいただきたいので松です。上松竹梅のどれも変わりがないように見えたんですが、変わりがあるのはその中身。梅は上にうなぎのかば焼きがのっていただけに対して、松はごはんの中にもうなぎがいました。そしてここは関西風のパリッとしたうなぎ。
これがいいですね。
他のお店のもいいけど、このパリッ具合がちょうどツボにはまるんです。
タレももちろんですが、食感も大切だなぁと思いますね。ごちそうさまでした。