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この店で台湾腸詰めをいただきました。スライスしたきゅうりの上に腸詰めのスライスがのって供されます。しらすねぎと、辛みそを和えて食べますが、腸詰めの油の濃厚さと、キュウリの清涼感が良いハーモニーを醸し出しています。
辛みそやねぎも、そんなに主張する訳でもなく、脂身の濃厚さをうまく押さえていて、食べやすさを助長しています。ごちそうさま。