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この店で馬刺しをいただきました。真っ赤な馬刺しは鮮やかな色合いで、見た目からして美味しそうです。口に含むとねっとりとした食感に、咀嚼の度に徐々に湧き出す肉の旨み。油分がほとんどなく、さっぱりとした味わいに、生姜の爽やかな香りと少々の刺激があり、醤油の旨みと塩分も良く合って、やっぱり馬肉は美味しいです。ごちそうさま。