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この店でかつ丼をいただきました。店主が冷蔵庫から仕込まれた豚肉を取り出し、卵と粉にまぶして、衣を着けます。きっと、注文してから衣ってのが、みその一つでしょう。店主が力いっぱいパン粉を密に着けていらした姿が印象的でした。玉葱の代わりに長ネギを使用しだし汁をタップリと含んだふわふわの半熟玉子が本当に美味しいです。ごちそうさま。