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この店で湯葉丼をいただきました。出てきた湯葉丼、角山から仕入れてきた湯葉の力と、沸騰している土鍋（もしくはアイデア）に頼ったモノです。カツオ出汁の味付けですが、正直なところ、ご飯と豆腐の味噌汁をいただいているような印象ですね。美味しくいただけました