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この店で鯖の味噌煮定食をいただきました。八丁味噌で煮込まれた鯖は、口に入れると脂ののったその身が口の中でとろけるようです。味噌の塩気と鯖の脂の甘味が口の中で混然一体となって、これはご飯が進んでしまいます。しかも、この鯖には小さな中骨一本ありません。丁寧なお仕事ぶりです。感心しました。ごちそうさま