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この店で天ぷらもりうどんをいただきました。うどんは無漂白の地粉を使用ということでベージュ色、中細で艶やかで見るからに瑞々しいビジュアルです。一本そのまま食べると、柔らかめながら腰があり、舌触りも滑らか、喉越しも良いという、とっても美味しい上品なうどんです。噛みしめると小麦の甘みが感じられ、塩味は強くありませんでした。つけ汁は、鰹の風味が強烈に香って、辛めで濃い味ながらもしつこさは感じません。つけ汁にうどんをつけて啜ると、うどんに汁がちゃんと絡んで鰹の風味が鼻に抜けました。天ぷらは大きめの海老、なす、しめじ、かぼちゃ、うど、ししとう2本と豪華でした。ごちそうさま。