(東京都/神田) 自家製唐揚製作所 居酒屋 周庵in 神田への口コミ
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この店で肉そばをいただきました。肉そばラー油の浮いた、かつお節の香るつけつゆ黒の強い、コシのしっかりとしたそば、トッピングされているのは、刻み海苔、ゴマ、ハスネギとメニューの名前にもある肉です。中々、噛むのが楽しいそば、ゴマの香りとラー油の辛みが、余韻が残ります。肉は柔らかく、ただし、しっかりと咀嚼が必要、そばも咀嚼するべきものであり、それによって、よりネギ、ゴマ、ラー油が香るものと思います。生卵、揚げ玉は、テーブルに設置されており、お好きなだけどうぞという仕組みマイルドな仕上げになります。そば湯もあるので、そばを平らげた後の楽しみもあります。ごちそうさま。