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鼈（すっぽん）雑炊をいただきました。ぐつぐつと音を立てる土鍋が目の前に置かれると、お酒の香りがほのかに漂います。まずはスープを一口。あっさりしていて上品な味です。ふわりとスープに溶け、ご飯にからまった玉子の感じもちょうどいい。すっぽんは食べやすいようにという配慮なのか、細かなサイコロ型にカットされて入っている。すっぽんとごはんと卵とわけぎ。素材はそれだけというシンプルさ。さらさらと食べた後は、体がポカポカしました。ごちそうさま。