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この店で出てきた味噌煮込みは名古屋で食べたそれと同じでした。赤味噌のパンチの効いた渋みがたまりません。それでいて出汁の効いた汁がまろやかでとても食べやすいうどんは同じく固め結構芯が残っています。生っぽいのが嫌な方にはお勧めできないかもでも土鍋でぐつぐつなので多少待っても冷めにくいのが良いですね。味が濃いのでたくさん食べる方ならごはんも一緒に頼むと良いかと思います。