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この店で北斎せいろ三段をいただきました。三段のせいろは、三種類の蕎麦ではなく一種類でした。細めでコシがあり喉越しが良いです。塩だけ付けて食べても美味い。
鴨肉と葱などの野菜が具沢山のつけ汁が美味い。上品な蕎麦に鴨肉エキスが濃厚なつけ汁のコンビネーションが素晴らしく良い。七割方食べているタイミングで、蕎麦湯が出されました。この蕎麦湯、一見、片栗粉を溶いたようにえるほどにトロ味がついた乳白色です。鴨肉のつけ汁を少し混ぜて飲む。これも蕎麦の香りに鴨肉のエキスがまざり合い、濃厚な味わい。蕎麦湯がこれだけコクがあり美味いものだとは、はじめての感覚でした。