(東京都/銀座（ギンザシックス・銀座コア方面）) 手打ち蕎麦 成冨への口コミ
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この店で鴨せいろをいただきました。量は多からず少なからず、しかし大食いには足りないかも知れません。汁をつけずに食べると、そばの香りがほんのりと口に広がります。鴨汁には、鴨と大量のねぎ。鴨肉は適度な脂身があって、お味の方は表現するのが難しいですが、野性味というのでしょうか、クセを感じました。汁は、鴨肉からだしがプラスされるような味が好きです。そばに付けて食べると薄味に感じましたが、汁を試しにすすってみると、かなり濃い味、そば湯を足さねば飲めたものではありませんでした。