(千葉県/行徳・原木) 麺酒場 まがり 南行徳本店への口コミ
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- 更新‘25/01/11
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この店で味玉ラーメンをオーダー。目の前にある黒七味をかけてスープを啜る。スープは鶏豚骨ベースの醤油で、非常にコクがある。塩っぱくはないのだが、味が強めなのでそう錯覚しそうだ。丼に頭をつっこんでいると時々散らした海苔の香りがする。麺は中太やや縮れで、丁度良い硬さ。チャーシューは厚さ1cmくらいで見た目と違いホロホロと崩れる。特筆すべきはメンマで、こんなにやわらかいのは初めて。いい按配に歯ごたえが残っていて、味付けは薄め。味玉は箸でつまむと半分位までつぶれ、黄身は半熟というより生に近いトロットロ。これも薄味である。とにかく、美味しかったです。