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この店のスープは器の底がはっきり見えるほど澄んでいて、淡白な味かと思いきやしっかり味が際立っています。麺は中太麺でスープに絡む感じが多くも少なくもなくまさにベストマッチです。
味玉も付け込んだ具合が丁度よく、ラーメンの味を邪魔するどころか、味玉があってこそ一杯のラーメンを完成させているような絶妙の味付け。最近流行りのくどいほどにこってりなラーメンやつけ麺とはちがい、繊細な味の中にこれでもかというほど努力の結晶を感じられる一品でした。