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この店のタンメンは、とにかくものすごい量の野菜です。しかも、通常タンメンというとモヤシが幅を効かせているけれど、コチラの野菜は、キャベツが主なので、シャキッとしているのにスープを吸っているという塩梅です。しっかりと動物系やら干しエビ、鮭トバなどから出汁が出ており、最後に振りかけられているブラックペッパーも効いていて、そのままでも最後まで飽きること無く食べられます。