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この店の麺は太ストレート麺で硬めに茹でられたワシワシ食べる感じが、食感と食べ応えを充分に伝えてくれて満足感があります。たれは甘辛の醤油だれです。丼の底に沈んだたれに麺を下から回転させながら絡ませていくと、魚粉と揚げニンニクチップがいい塩梅に混ざってとっても美味しい。具はブロックチャーシュー、メンマ、味玉ハーフ、ネギ。炙ったチャーシューの香ばしさがやっぱり美味しいです。