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この店のスープは、表面３ｍｍ程の油の層が浮いています。スープの色は濃い醤油の琥珀色。醤油、鳥ガラ、煮干の他、さまざまな味が合わさっています。濃い味ですが優しくどっしりとした味です。麺は、中太の平打ち麺で少しウエーブがかかっています。表面はツルツルです。
茹で具合は調度良く、表面は柔らかく中心は弾力があり、噛むとモチモチしています。
具は、チャーシュー２枚、味玉子、太いメンマ、三つ葉。チャーシューはロース肉を使用しており、少し小ぶりなものが２枚入っています。食べると歯ごたえがあり、肉の食感が残っていて美味です。味玉は中の黄身が液体と固体の中間、金色トロトロに仕上がっています。味も塩っぱ過ぎず美味でした。