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この店のスープは動物系と魚介系のWスープのようですが、ほんのりと甘さと酸味を感じるスッキリとしたスープです。麺はもっちりしているのに歯切れのよい、小麦の旨みたっぷりの麺です。具はつけ汁の中にたんざくチャーシュー、メンマ、薬味ネギ、ノリになるとです。
チャーシューはゴロゴロ入ってて食べ応え十分です。ネギも多めでテーブル上のきざみ玉ねぎを加えるとまた玉ねぎの甘さも加わって美味しい。
麺が半分ほどになったらスダチを振りかけてスープに投入すると
柑橘の酸味がまたさっぱりとした味わいにしてくれます。