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この店で醤油らーめんをいただきました。豚骨と鶏ガラを14時間煮込んだという動物系と魚介系を合わせたもので上品な魚介豚骨。背油のトロミもあってけっこう濃厚ですが、野菜類からの甘みもあり良いバランスでした。麺は中太の縮れ麺です。デフォルトでやわらか目の茹で加減ですので、好みですが「麺固め」での注文がオススメです。具のチャーシュー、メンマ共にやさしい味付け。チャーシューは肉の旨味がしっかり味わえるもの。食べ進むと、不思議とバランスの良さなのか、最後まで飽きのこない一杯でした。