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この店でつけ麺をいただきました。。スープは噂どおり粘度が強く、味わい濃厚。方向性としては豚骨魚介ですが、野菜由来のものと思われる甘味が印象的。動物・魚介・野菜それぞれがシャープに主張し、加えて濃度もあるので、麺に負けない力強いつけだれになっています。
スープには、ほぐしチャーシューとメンマが沈んでいます。ホロホロのチャーシューに適度に味が染みており、とても美味しかったです。そして小麦胚芽を練りこんだ特徴的な麺。かなりコシを残した茹で加減で、とにかく麺を味わえる逸品でした。