(千葉県/千葉駅・蘇我) 長州ラーメン 万龍軒への口コミ
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この店で長州ラーメンをいただきました。具はシンプルにチャーシュー2枚とメンマ、ネギ。厨房内に見えるデカい圧力釜で作る高濃度な豚骨スープです。ひと口飲んでみると、豚骨特有の臭みはなくトロっとしています。麺は硬めに茹でられた中太ストレート。ちょっと麺の香り）が気になったけど、のど越しはよかったです。メンマは普通でした。チャーシューは甘めの味付けで軟らかくて美味しかったです。スープに沈めておくと更に軟らかくなっいい感じに。豚骨なんだけど、博多のソレとはあきらかに違う長州ラーメンでした。