(千葉県/千葉駅・蘇我) 一風堂 千葉店への口コミ
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この店で白玉元味をいただきました。とんこつスープは臭みが抑えられた上品な味わいです。
非常に美味しく、まさに美味しいとんこつラーメンの境地のひとつといえる味です。
麺は極細麺で、硬め指定だったので最初は程よい食感でしたが、食べているとだんだん柔らかくなってくるため、やはり硬め以上の硬さが適正かと思います。量については少なめなのです。半分ほどデフォルトの味を楽しんだ後に、紅しょうが、すりごま、辛子高菜を投入。すりごまによるマイルドさ、紅しょうがの酸味やほのかな辛味などが加わって、また違った味が楽しめます。そのままでも完成されたとんこつスープの味ですが、各種調味料でお好みの味にできるのも良いですね。