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この店でつけ麺をいただきました。スープは人気の魚介系豚骨。麺は以外と、丸い細麺です。
そのまま食べると、ツルツルっとのどごしの良い麺。さっそく、つけ汁につけていただきます。
スープは濃厚すぎず、薄すぎず、この麺にピッタリです。この細麺だと、あまり濃厚すぎると、くどくなるのかもしれませんね。つけ汁の底には程よい柔らかさの、メンマが大量に。これはうれしい。やや細めのカットは、細麺に合わせやすいです。チャーシューは細めの短冊切り。おそらく細い麺と合わせているのでしょうね。麺と一緒に食べやすいです。麺と具が絡みやすいので、大盛りだと先に具が無くなってしまいます気づいたら「道」のつけ麺同様、麺とつけ汁の絶妙の組み合わせをシンプルに味わっていました。