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この店でタンメンをいただきました。油が浮いた半透明の白いスープに、キャベツ、ニラ、モヤシ、豚の細切れ、ニンジン、玉ネギがトッピングされています。スープを飲んでみると、あっさりとした鶏がらスープに野菜や化調の旨味が加わり、塩分も結構効いています。いわば、これが昔ながら正統派タンメンの味わいなのでしょう。麺はストレートに近い、黄色っぽい色の中細の中華麺で、柔らかめの茹で加減ですが、タンメンの麺としては悪くはありません。軽めに炒められた野菜は、シャキシャキ感が残って、なかなかいい感じでした。