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この店でしおらぅめんを頂きました。甘・辛・苦という特性を持つ3種の塩をブレンドし、飛魚やマグロ節を生かしオリーブオイルで作った香味が全体の味をまとめているとのことです。箸で持っただけでほどけてしまうチャーシュー。しゃきしゃきと口の中で弾けるメンマがアクセントになっていました。