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今日は中華そばを注文しました。スープは、とろみ感がある豚骨系と魚介いっぱいの風味です。かなり粘度が高めながら、やり過ぎ感が無くバランスは良い。しかし，この手の豚骨魚介系の味は、後半多少飽きてきます。麺はストレート太麺。中加水率のつるつるもちっとした食感で、抜群の滑らかさと腰もあるは優れたな麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎ、海苔。大きめなチャーシューは脂身が美味しく歯ごたえを残した肉々しいものでなかなか美味しい。柔らかいメンマは量は少なめですが、味はまずまず。ネギのシャキシャキがアクセントになっていました。
感想としては、バランスの取れた欠点の少ない濃厚豚骨魚介ラーメンでした。
やはり、「とみ田」直営のお店とあって味なども独特に手を施していると思います。