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大勝軒の本家で中華そばを注文しました。。ラーメンとは呼べません。まさしく中華そば。この名前が相応しいのって、あまりないと思いますよ。昔ながらの雰囲気がひしひしと伝わってきます。スープは、げんこつ、豚足、鳥をベースにひき肉や魚介が合わせられています。甘みがあって美味い。さすがラーメン界の重鎮が作る味ですね。麺は多加水卵中太麺。ストレートで、ちょうどよいコシがあります。トッピングは、メンマ、太いチャーシュー1枚、完全に火の通った玉子半分、ネギ、ナルト、海苔です。さすがに本家です。