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この店のスープは動物系と魚介系のバランスが良く、スタンダードな大勝軒のスープです。
麺は中太の自家製麺。ツルツル、モチモチの多加水麺で滑らかで美味しいです。
この麺にはこのスープ、このスープにはこの麺とバランス良くつくられています。メンマも歯切れが良く良い味付けだったのですが、チャーシューは他の大勝軒と比べると厚切りで大きく、柔らかく、味もしっかり染みこんでいて非常にジューシーです。