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まず、大根がちょっとしんなりしていると感じましたが、それはそばと一緒に茹でているのが原因でした。
大根は茹でてあるのでシャキシャキ感は弱めです。
そばの食感と大根の食感は意外と似ていますね。
そばの中には黒いぽつぽつが。
これなんでしょう？
そばの実ですかね。
ちょっと特徴あるそばのようです。
この大根そばは、佐野地方の郷土料理。
元々はそばの嵩増しのために大根を盛るようになったとか。
大根はビタミンＣがあるし、そばも食物繊維があります。
コレ、ダイエット食にいいかもしれませんね。