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牛たんの厚みは1cm～1.5cmほどでしょうか。
肉厚だけど軟らかくて歯切れの良い食感です。
白菜の漬物の左横に緑色っぽい物体がありますが、これが辛くて美味しかったです。
何なのかはわかりませんが、わさび漬けの一種のようでした。
利久は仙台市内だけで20店舗ありますが、どの店に行っても混雑しています。
私が行った時も15分ほど待ちました。
基本的に並ぶ店には行かないのですが、この牛たんなら並んでまで食べる価値アリですね。