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知る人ぞ知る岐阜県のご当地ラーメン。
まず、見た目はごちゃっとしていてラーメンっぽくありませんね。
食べてみて、思った以上に牛乳味が強いように感じました。
私の味覚によりますと、豚骨味２：牛乳味８くらい。
ですが、やはり私の味覚はアテにならず、実際には豚骨ではなくて鶏ガラでした…。
牛乳味が強いといっても、ニンニクやバター、粉チーズが入っているのでコクがあります。
味がしみ込んだ飛騨豚チャーシューはとても柔らかく、箸で簡単に崩れてしまいます。
卵の黄身も理想的なトロトロ感。
具を全て食べた後のスープだけを飲んでいると、まるでホットミルクを飲んでいるかのよう。
牛乳ラーメンは色々な場所で食べられますが、地元で絞った下呂牛乳を使ったラーメンはここでしか味わえないのではないでしょうか。
これ、変わり種ラーメンの割にはかなりの本格派です。