(東京都/品川（アトレ品川・インターシティ方面）) 海鮮居酒屋 はなの舞 …への口コミ
かぼすブリのしゃぶしゃぶ
4.0点
[ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]
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今が旬の魚といえば、もちろんブリ。
脂の乗ったブリは美味しいです。
ところで、ブリはブリでも「かぼすブリ」ってご存知でしょうか。
餌にかぼすを混ぜて育てたブリで、いまや大分県の新ブランドです。
かぼすで育ったブリは、ポリフェノールやビタミンＣ効果で臭みが少なく、身が痛みにくくなるそうです。
このかぼすブリをさっとダシ汁にくぐらせて食べると…
びっくり！身が口の中で溶けてしまいました。
これは後引く食感ですね。
そして、このブリしゃぶで使った後のダシ汁が最高に美味しいのです。
このダシ汁で雑炊にしたらもう大変な美味さでしょうね。
ブリは美味しくてヘルシー、青魚の栄養分がぎっしり詰まっているのが嬉しいです。