マッコリ5さんの口コミ投稿

遠州和の湯で食べられる、たまごふわふわ。

これは静岡県袋井市のＢ級グルメです。

「卵」と「だし汁」のシンプルな料理。

出汁を入れた土鍋を火にかけ、沸騰したらよくかき混ぜた卵を流し込み、蓋をして蒸します。

しかし、見た目とても珍しい食べ物ですね。

上のふわふわの部分ですが、これは完全な泡です。

どうやって食べたら良いのかわからなかったのですが、とりあえずレンゲで泡をかき分けていくと、液状の出汁が出てきます。

出汁は、茶わん蒸しような味ですね。

具も多少入っています。シイタケや小振りのホタテなどです。

これは江戸時代の名物料理で、日本最古の玉子料理とも言われているのですって。

当時は武士や豪商が食したセレブ料理だったようですよ。

あの近藤勇も食べたとか。

当時に思いを馳せつつ食べるのもいいかもしれませんね。