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食べてみて知ったのですが、玉子とソースやきそばは相性が抜群です。
横手やきそばの定義ですが、キャベツ・豚挽肉を使用し、麺の上に半熟の目玉焼きをのせて、福神漬を添える事らしいです。
注文してすぐに出てくるものだと思っていたら、意外と待たされました。
写真を見ての通り、キャベツも挽肉も少な目です。
でも、味は見た目通りおいしいです。
給食のやきそばに近い味で、きっとみんな大好きな味です。
ちなみに、正式名称は「横手焼きそば」ではなく、「横手やきそば」だそうです。