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余分な材料を一切使わず、オリーブオイルの風味、芳ばしいニンニクの香り、鷹の爪のピリッとした辛み、麺を噛みしめた時に感じる小麦の旨味のみで勝負している、誤魔化しのきかない一品です。シンプルながら、とっても美味しいです！